Ideologija paleo dijete
Izraelski istraživači koji proučavaju ishranu ljudi iz kamenog doba kažu da je vrsta provela oko 2 miliona godina kao hiper-mesožderni „vrhovni predatori“ koji su jeli uglavnom meso velikih životinja.
Studija na Univerzitetu u Tel Avivu , u saradnji sa portugalskim Univerzitetom Minho, osporava stavove da su praistorijski ljudi bili svejedi i da se njihove prehrambene navike mogu uporediti sa navikama modernih ljudi, navodi se u saopštenju TAU.
„Naša studija se bavi vrlo velikom trenutnom kontroverzom - i naučnom i nenaučnom“, rekao je prof. Ran Barkai iz Odeljenja za arheologiju TAU, jedan od istraživača. „Predlažemo sliku bez presedana po svojoj inkluzivnosti i širini, koja jasno pokazuje da su ljudi u početku bili vrhunski predatori, koji su se specijalizovali za lov na velike životinje.“
Rezultati, koji su objavljeni u Godišnjaku Američkog udruženja za fizičku antropologiju, imaju implikacije ne samo na to kako vidimo prošlost, već i na našu modernu ishranu, tvrdio je Barkai. Citirao je pomodnu paleolitsku ishranu, koja pretpostavlja da su praistorijski ljudi jeli povrće, voće, orašaste plodove, korenje i meso - čineći tu hranu najprirodnijom za konzumaciju.
Ali istraživanje sugeriše da je samo poslednja stavka sa te liste bila na meniju stanovnika pećina.
„Za mnoge ljude danas je paleolitska dijeta kritično pitanje, ne samo u pogledu prošlosti, već i sadašnjosti i budućnosti“, rekao je Barkai. „Teško je ubediti pobožnog vegetarijanca da njegovi preci nisu bili vegetarijanci, a ljudi imaju tendenciju da mešaju lična uverenja sa naučnom stvarnošću. Naša studija je multidisciplinarna i interdisciplinarna. “
Istraživači su mešali genetiku, metabolizam, fiziologiju, morfologiju i arheologiju razvoja alata kako bi rešili pitanje da li su ljudi iz kamenog doba bili specijalizovani mesožderi ili opšti svejedi.
„Do sada su se pokušaji rekonstrukcije prehrane ljudi iz kamenog doba uglavnom zasnivali na poređenju sa društvima lovaca i sakupljača 20. veka“, objasnio je kolega istraživač TAU Miki Ben-Dor. „Međutim, ovo poređenje je uzaludno jer su pre dva miliona godina društva sakupljača lovaca mogla loviti i konzumirati slonove i druge velike životinje - dok današnji sakupljači lovaca nemaju pristup takvoj blagodati.“
Tim je ispitivao kiselost naših želuca, koja je visoka čak i za predatore, što ukazuje na mesnu ishranu u kojoj bi kiselina pružala zaštitu od štetnih bakterija.
Takođe su proučavali strukturu masti u ljudskim ćelijama: Slično predatorima, ljudska masnoća se skladišti u velikom broju malih masnih ćelija, dok kod svejeda ima tendenciju da bude obrnuto.
Dalje su kao dokaz naveli genom čoveka.
„Na primer, genetičari su zaključili da su„ područja ljudskog genoma bila zatvorena da bi se omogućila prehrana bogata masnoćama, dok su kod šimpanzi otvorena područja genoma kako bi se omogućila dijeta bogata šećerom “, rekao je Ben-Dor.
Daljnji arheološki dokazi potkrepljuju njihovu hipotezu, tvrdili su oni, uključujući proučavanje stabilnih izotopa u kostima praistorijskih ljudi koji ukazuju na konzumaciju mesa sa visokim sadržajem masti, verovatno od velikih životinja.
„Verovatno je, kao i kod predatora današnjeg vremena, sam lov bio glavna ljudska aktivnost tokom većeg dela ljudske evolucije“, rekao je Ben-Dor. „Drugi arheološki dokazi - poput činjenice da su se specijalizovani alati za dobijanje i preradu biljne hrane pojavili tek u kasnijim fazama ljudske evolucije - takođe podržavaju važnost velikih životinja u ljudskoj ishrani tokom većeg dela ljudske istorije.“
Istraživači veruju da su ljudi tek pre 85.000 godina počeli da se kreću prema ishrani koja je mnogo više zasnovana na biljkama, verovatno kao rezultat smanjenja većih životinja kao izvora hrane.
„Кao što je Darvin otkrio, prilagođavanje vrsta pribavljanju i varenju hrane glavni je izvor evolucionih promena, a samim tim i tvrdnja da su ljudi bili glavni grabežljivci tokom većeg dela svog razvoja može pružiti široku osnovu za temeljne uvide o biološkom i kulturnom evolucija ljudi “, rekao je Barkai.